Vinarija Svirče

Na otoku Hvaru, otoku s najviše sunčanih dana, smještena je Poljoprivredna zadruga i Vinarija Svirče. PZ Svirče ima 88 zadrugara i gotovo još toliko kooperanata, koji pokrivaju ukupno oko 120 ha vinograda, što na južnim ekspozicijama otoka Hvara, što u unutrašnjosti otoka, oko mjesta Svirče.

Iz vinograda u unutrašnjosti otoka dobiva se sirovina za kvalitetne Plavce Vinarije Svirče, a položaj Ivan Dolac nalazi se na južnoj strani otoka gdje se loza uzgaja u ekološkim uvjetima, bez uporabe mineralnih gnojiva i pesticida. Gnojidba se provodi isključivo organskim gnojivima, a zaštita je ograničena na tradicionalna bakrena, odnosno sumporna sredstva.

Radi se o strogo ograničenim južnim ekspozicijama vinograda nagnutosti terena do 70%, a položaji se uzdižu do 350 metara nadmorske visine čime se dobiva pozitivan efekt takozvane trostruke insolacije (izravno od sunca, refleksija od mora i kamena) koji utječe na iznimnu kvalitetu grožđa kao sirovine za proizvodnju vrhunskog vina. Ivan Dolac jedno je od najcjenjenijih vina sorte Plavac Mali, i prvi hrvatski plavac koji nosi oznaku ekološkog proizvoda.

Vina
Vrhunsko crveno vino Plavac mali Vinarija Svirče
Vrhunsko crveno vino Plavac mali Vinarija Svirče
Kvalitetno bijelo vino Pošip Vinarija Svirče
Vrhunsko crveno vino Plavac mali Vinarija Svirče
Kvalitetno crveno vino Plavac mali Vinarija Svirče